Produktname: Kitaro Süße Kaki

Beschreibung:
Kitaro ist eine Premium-Sorte süßer, nicht adstringierender Kaki, die in der Präfektur Tottori, Japan, entwickelt und 2009 offiziell registriert wurde. Gezüchtet aus einer Kreuzung von „Soda Hayao“ und „Kanshu“, gehört diese Sorte zum PCNA-Typ (Pollination Constant Non-Astringent), der zuverlässige Süße ohne Adstringenz gewährleistet. Ihr Name ist inspiriert von der berühmten japanischen Manga-Serie GeGeGe No Kitaro, geschaffen von dem in Tottori geborenen Künstler Shigeru Mizuki.

Iss es wie einen Apfel:
Als vollständig nicht-adstringierende Sorte enthält Kitaro im reifen Zustand nur minimale Tannine. Anders als bei traditionellen Kakis muss man nicht auf das Weichwerden warten oder eine Behandlung durchführen. Sie kann genossen werden knackig, süß und erfrischend, direkt vom Baum – beschrieben als ein sauberer Geschmack „wie eine Birne“.

Aussehen:
Die Frucht ist rund bis oval mit einer leuchtenden zinnoberrote bis leuchtend orange Schale die dünn und glänzend ist. Das Fruchtfleisch ist hellgoldorange, fest, dicht, glatt und faserfrei, mit einer feuchten Textur. Die meisten Früchte sind kernlos, was sie praktisch für den Frischverzehr macht.

Geschmack:
Kitaro bietet ein herausragendes Geschmackserlebnis mit einem löslichen Feststoffgehalt von 16–17 % Brix – deutlich höher als bei der frühsaisonalen Sorte ‚Soshu‘ (14,2%). Der Geschmack wird beschrieben als mild, süß und zuckerhaltig, mit einer deutlichen Hauch von Banane , die sie von anderen Kakisorten unterscheidet.

Wichtigste kommerzielle Vorteile:

• Frühes Marktfenster in der Saison – Reift im Ende September bis Anfang Oktober, ungefähr 20 Tage bis 1 Monat früher als die berühmte Sorte ‚Taiqiu‘, was eine hohe Nachfrage in der frühen Saison erfasst, wenn das Angebot begrenzt ist.

• Große Fruchtgröße – Durchschnittsgewicht 300 Gramm oder mehr, wobei große Früchte bis zu 500 Gramm – deutlich größer als die gewöhnliche ‚Fuyu‘-Kaki.

• Premium-Positionierung – A seltene und luxuriöse Sorte in Japan, wobei einzelne Früchte im Einzelhandel über 500 Yen in ausgewählten Märkten. In China wurde ein einzelner Mutterbaum auf über 2.000 Yuan während der frühen Einführung, was ihr Prestige hervorhebt.

Wichtige Hinweise (für Anbauer):

• Kernfehler – Kernschwärzung: Kernlose Früchte entwickeln häufig hohle Kernhöhlen mit schwarzer Verfärbung – ein gut dokumentiertes Merkmal dieser Sorte, das Anbauer kennen sollten.

• Benötigt Bestäuber: Der Baum bildet keine männlichen Blüten; Bestäuberbäume sind erforderlich , um Schwärzung zu reduzieren und die Fruchtqualität zu verbessern.

• Physiologischer Fruchtabfall: Junge und übermäßig kräftige Bäume können Sommerabfall im August.

• Rissrisiko: Starke Regenfälle während der Färbephase können verursachen Hautrisse und Verfärbungen.

• Krankheitsanfälligkeit: Zeigt schwache Resistenz gegen Echten Mehltau; anfällig für Stammbohrer.

• Erntezeit:
  Ende September bis Anfang Oktober – eine Premium-Frühsorte, die eine starke Herbstnachfrage am Markt erfasst und Premiumpreise erzielt.