水晶杨梅是一种稀有的杨梅品种。它的颜色从粉色到乳白色不等。其中，完全白色的水晶杨梅尤为稀有。据说它曾在古代作为贡品使用。

白杨梅树生长旺盛，树冠呈半圆形。叶子为斜披针形或斜长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米。顶端圆钝，偶尔逐渐尖锐。边缘偶有锯齿。果肉薄而浅绿色。果实为圆形。

物种分类
水晶杨梅，也称为白沙杨梅、西山白杨梅、二舵白杨梅，产于浙江省的上虞和余姚，以及福建省的漳浦。它是白杨梅中一种大果型品种，深受消费者喜爱。

药用价值
白杨梅具有促进唾液分泌、解渴、健脾和促进食欲的功效。大量食用不仅对脾胃无害，还有解毒和温暖身体的效果。
《本草纲目》记载"杨梅可以解渴，调和五脏，清肠道，消除烦躁和异味。"
杨梅的果实、果核、根和皮都可以作为药材。其性平和，无毒。果核可以治疗脚部问题，根可以止血和调理气；树皮可以酿成酒，用于治疗扭伤、红肿和疼痛。将杨梅浸泡在白酒中，可以在炎热的夏季食用，能让人感到放松和清爽，缓解热气和消化不良。
当腹泻时，将杨梅煮成浓汤饮用可以止泻，并具有收敛作用。
杨梅具有多种药用功能，如助消化、去湿、清凉、促进唾液分泌和咳痰、助消化、预防感冒、止泻、促进排尿、预防霍乱等。它被称为"美玉之果"。
杨梅属于碱性食物，有助于平肝火，滋养肝脏和脾脏消化。它含有大量的柠檬酸，有利于清除血管中的老化物质。血管中的物质。