পণ্যের নাম: জিনহুয়াং আম (সোনালী আম)

বর্ণনা:
জিনহুয়াং আম, যা গোল্ডেন ম্যাঙ্গো, একটি প্রিমিয়াম মধ্য-থেকে-শেষ মৌসুমের আমের জাত (ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা এল. ‘জিনহুয়াং’) যা চীনের তাইওয়ান থেকে উদ্ভূত। ১৯৭৬ সালে কৃষক হুয়াং জিনহুয়াং ‘হোয়াইট আইভরি’ এবং ‘কেইট’ আমের মধ্যে প্রাকৃতিক সংকরায়নের মাধ্যমে এটি প্রজনন করেন এবং ১৯৯৭ সালে ফুজিয়ান একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস দ্বারা মূল ভূখণ্ড চীনে প্রবর্তিত হয়. আজ, এটি চীনের অন্যতম প্রধান প্রিমিয়াম আমের জাত হয়ে উঠেছে, প্রধানত গুয়াংসি বাইসে, ইউনান হংহে, হাইনান লেদং এবং সিচুয়ান পানঝিহুয়ায় চাষ করা হয়।

একটি আম যা আকারকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করে:

জিনহুয়াং আমের সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য হল এর অসাধারণ ফলের আকার। সাধারণ ফলের ওজন ৬৮৮–৯৫২ গ্রাম গড়ে, সবচেয়ে বড় নমুনাগুলি পৌঁছায় ১.২–২.৫ কিলোগ্রাম — এটিকে অন্যতম করে তোলে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ বৃহত্তম আমের জাত। এই চিত্তাকর্ষক আকার, এর সাথে মিলিত সোনালী-হলুদ ত্বক এবং প্রায় আঁশমুক্ত শাঁস, একটি প্রিমিয়াম ভক্ষণ অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা দেশীয় ও রপ্তানি বাজারে অত্যন্ত চাহিদাসম্পন্ন।

স্বাদ ও টেক্সচার:
জিনহুয়াং আম একটি অসাধারণ মসৃণ, আঁশহীন খাওয়ার অভিজ্ঞতা। শাঁসটি গাঢ় কমলা-হলুদ, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত এবং ক্রিমি, সাথে একটি মিষ্টি, কম-অম্ল স্বাদ। দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ পৌঁছায় ১৬.৫%–২০.৩% ব্রিক্স, মোট চিনি ১৪.৯% এবং অম্লতা মাত্র ০.২০% — যার ফলে একটি চিনি-থেকে-অ্যাসিড অনুপাত প্রায় ৭০, যার অর্থ ফলটি প্রায় সম্পূর্ণ টার্টনেস-মুক্ত সম্পূর্ণ পাকলে। ভক্ষণযোগ্য হার অসাধারণভাবে উচ্চ, প্রায় ৭৩.৫%–৮৮.১৩%, এর পাতলা, চ্যাপ্টা, নৌকা-আকৃতির বীজের কারণে যা কেবল প্রায় ফলের ওজনের ৭%।

প্রধান বাণিজ্যিক সুবিধা:

• অসাধারণভাবে বড় ফল – গড়ে ৬৮৮–৯৫২ গ্রাম, সর্বোচ্চ ২.৫ কেজি – একটি সত্যিকারের “আমের দৈত্য”

• প্রায় আঁশমুক্ত শাঁস – মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার, ভক্ষণযোগ্য হার ৮৮% পর্যন্ত

• উচ্চ চিনি, খুব কম অম্লতা – ১৬.৫–২০.৩% ব্রিক্স, মাত্র ০.২০% অম্লতা সহ বিশুদ্ধ মিষ্টতা

• আকর্ষণীয় সোনালি চেহারা – সোনালী-হলুদ ত্বক মসৃণ, চকচকে ফিনিশ সহ

• চমৎকার সংরক্ষণ ও পরিবহন – ১২–১৫ দিনের শেলফ লাইফ; দীর্ঘ-দূরত্বের লজিস্টিকের জন্য কোল্ড-চেইন সহনশীল

• দ্রুত ফলন ও উচ্চ উৎপাদন – ১০ম বছরে প্রতি মু-এ ১,৬০২+ কেজি; দ্বিবার্ষিক ফলন ছাড়াই ধারাবাহিক উৎপাদন

• উচ্চতর প্রক্রিয়াজাতকরণ গুণমান – ৬৮% জুস ইল্ড, এনএফসি জুস, ফ্রিজ-ড্রাইড স্লাইস এবং পিউরির জন্য আদর্শ