পণ্যের নাম: কিতারো মিষ্টি পার্সিমন

বর্ণনা:
কিতারো হলো একটি প্রিমিয়াম, অ-কষাকষি মিষ্টি পার্সিমন জাত যা জাপানের তোত্তোরি প্রিফেকচারে উদ্ভাবিত হয়েছে এবং ২০০৯ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে নিবন্ধিত হয়েছে। “সোদা হায়াও” এবং “কানশু” এর সংকরায়নের মাধ্যমে প্রজনন করা এই জাতটি PCNA (পরাগায়ন ধ্রুবক অ-কষাকষি) ধরনের অন্তর্গত, যা কষাকষি ছাড়াই নির্ভরযোগ্য মিষ্টত্ব নিশ্চিত করে। এর নামটি বিখ্যাত জাপানি মাঙ্গা সিরিজ দ্বারা অনুপ্রাণিত গেগেজে নো কিতারো, যা তোত্তোরি-নিবাসী শিল্পী শিগেরু মিজুকি দ্বারা নির্মিত।

আপেলের মতো খান:
সম্পূর্ণ অ-তীক্ষ্ণ জাত হিসেবে, কিতারো পাকলে ন্যূনতম ট্যানিন ধারণ করে। ঐতিহ্যবাহী পার্সিমনের মতো নয়, এটি নরম হওয়ার বা কোনো প্রক্রিয়াকরণের জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই। এটি উপভোগ করা যায় খাস্তা, মিষ্টি, এবং সতেজ, সরাসরি গাছ থেকে – “নাশপাতির মতো” একটি পরিষ্কার স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

চেহারা:
ফলটি গোলাকার থেকে ডিম্বাকার এবং উজ্জ্বল গাঢ় লাল থেকে উজ্জ্বল কমলা খোসা যা পাতলা এবং চকচকে। মাংসটি হলো হালকা সোনালি-কমলা, দৃঢ়, ঘন, মসৃণ, এবং আঁশবিহীন, আর্দ্র টেক্সচার সহ। বেশিরভাগ ফল বীজবিহীন, যা এগুলিকে তাজা খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক করে তোলে।

স্বাদ:
কিতারো একটি অসাধারণ খাওয়ার অভিজ্ঞতা প্রদান করে যার দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ ১৬–১৭% ব্রিক্স – যা মৌসুমের শুরুর জাত ‘সোশু’ (১৪.২%) এর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। স্বাদকে বর্ণনা করা হয় মৃদু, মিষ্টি, এবং চিনিযুক্ত, একটি স্বতন্ত্র কলার আভাস যা এটিকে অন্যান্য পার্সিমন জাত থেকে আলাদা করে।

প্রধান বাণিজ্যিক সুবিধা:

• মৌসুমের শুরুর বাজার সুযোগ – পাকে সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের শুরু, প্রায় ২০ দিন থেকে ১ মাস আগে বিখ্যাত 'তাইকিউ' জাতের চেয়ে, যা সীমিত সরবরাহের সময় প্রিমিয়াম মৌসুমের শুরুতে চাহিদা পূরণ করে।

• বড় আকারের ফল – গড় ওজন ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি, বড় ফল পর্যন্ত পৌঁছায় ৫০০ গ্রাম – সাধারণ ‘ফুয়ু’ পার্সিমনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বড়।

• উচ্চ-প্রান্তীয় অবস্থান – একটি বিরল এবং বিলাসবহুল জাত জাপানে, যেখানে একটি ফল খুচরো বিক্রি হয় ৫০০ ইয়েন নির্বাচিত বাজারে। চীনে, একটি একক মাদার গাছের মূল্য ছিল ২,০০০ ইউয়ান প্রাথমিক প্রবর্তনের সময়, যা এর মর্যাদা তুলে ধরে।

গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা (চাষিদের জন্য):

• মূল ত্রুটি – কোর কালো হয়ে যাওয়া: বীজবিহীন ফল প্রায়শই তৈরি হয় কালো বিবর্ণতা সহ ফাঁপা কেন্দ্রীয় গহ্বর – এই জাতের একটি সুপ্রতিষ্ঠিত বৈশিষ্ট্য যা চাষিদের জানা উচিত।

• পরাগায়নকারী প্রয়োজন: গাছে কোনো পুরুষ ফুল উৎপন্ন হয় না; পরাগায়নকারী গাছ প্রয়োজন কালো হয়ে যাওয়া কমাতে এবং ফলের গুণমান উন্নত করতে।

• শারীরবৃত্তীয় ঝরে পড়া: তরুণ এবং অত্যধিক সবল গাছের ক্ষেত্রে ঘটতে পারে আগস্ট মাসে গ্রীষ্মকালীন ঝরে পড়া।

• ফাটার ঝুঁকি: রঙ ধারণের সময় ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে হতে পারে খোসা ফাটা এবং দাগ পড়া।

• রোগ সংবেদনশীলতা: দেখায় পাউডারি মিলডিউর প্রতি দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা; কাণ্ডের পোকা দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা।

• ফসল কাটার মৌসুম:
  সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের শুরু – একটি প্রিমিয়াম মৌসুমের শুরুর জাত যা শরৎকালের শক্তিশালী বাজারের চাহিদা ধারণ করে এবং প্রিমিয়াম মূল্য নির্ধারণ করে।