পণ্যের নাম:ফুজিয়ান জিউয়ুহুয়াং পেয়ারা (সেপ্টেম্বর হলুদ পেয়ারা)
বর্ণনা:
ফুজিয়ান জিউয়ুহুয়াং পেয়ারা একটি বিরল স্থানীয় নরম-শাঁস, তীব্র সুগন্ধিযুক্ত পেয়ারা জাতফুজিয়ান প্রদেশের ঝাংঝো থেকে উদ্ভূত। এটি ঝাংঝো কৃষি বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের গবেষক ঝাং চাওকুন আবিষ্কার ও সংগ্রহ করেছিলেন এবং এটি স্বীকৃতসবচেয়ে হলুদ-মাংসের পেয়ারা জার্মপ্লাজমএখন পর্যন্ত পাওয়া গেছে । এটি অন্তর্গতনরম-শাঁস, তীব্র-সুগন্ধি শ্রেণী পেয়ারার — একটি ঐতিহ্যবাহী জাত যা মূলত তাইওয়ানের ক্রিস্প-ফ্লেশ জাত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে কিন্তু এখন এর অনন্য খাদ্য গুণমান এবং প্রক্রিয়াকরণ সম্ভাবনার জন্য সংরক্ষণ ও প্রচার করা হচ্ছে ।
একটি পেয়ারা যা হলুদ শাঁস প্রদান করে:
জিউয়ুহুয়াং-এর সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য হল এর আশ্চর্যজনকভাবে হলুদ শাঁস একটি সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ খোসা। ফুজিয়ানে আবিষ্কৃত সমস্ত হলুদ-শাঁসযুক্ত পেয়ারা জাতের মধ্যে, এটির রয়েছে গভীরতম হলুদ শাঁসের রঙ । বাজারে প্রভাবশালী মুচমুচে, হালকা স্বাদের পেয়ারার বিপরীতে, জিউয়ুহুয়াং একটিনরম, ক্রিমি টেক্সচার যা মুখে গলে যায়, সাথে থাকে একটি তীব্র সুগন্ধিযা অত্যন্ত স্বতন্ত্র।
চেহারা:
ফলটি ডিম্বাকৃতি থেকে উপবৃত্তাকার, তুলনামূলকভাবে মসৃণ সবুজ ত্বক যা সম্পূর্ণ পাকা হলেও এর রঙ ধরে রাখে। ভিতরে, শাঁস প্রকাশ করে একটি প্রাণবন্ত হলুদ আভা, নরম ও সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত, সমৃদ্ধ, সুগন্ধি ঘ্রাণযুক্ত। গড় ফলের ওজন প্রায় ২০০ গ্রাম ।
স্বাদ ও টেক্সচার:
জিউয়ুহুয়াং তার জন্য বিখ্যাত মিষ্টি, সুগন্ধি স্বাদ এবং নরম, ক্রিমি শাঁস। এটি একটি নরম শাঁসের জাত, যার অর্থ ফসল কাটার পর এটি দ্রুত নরম হয়ে যায় এবং এতে একটি মাত্র ৩–৭ দিনের স্বল্প শেলফ লাইফ ঘরের তাপমাত্রায় (গ্রীষ্ম-শরৎ ফলের জন্য ৩–৫ দিন, শীত-বসন্ত ফলের জন্য ৫–৭ দিন) । এটি এটিকে সবচেয়ে উপযুক্ত করে তোলে স্থানীয় বিক্রয়, সরাসরি ভোক্তা চ্যানেল, নিজে বাছাই করার বাগান, এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ অ্যাপ্লিকেশনদীর্ঘ-দূরত্বের পরিবহনের পরিবর্তে।
প্রধান বাণিজ্যিক সুবিধা:
ফুজিয়ান পেয়ারাগুলির মধ্যে সবচেয়ে হলুদ শাঁস – অত্যন্ত স্বতন্ত্র চেহারা
নরম, ক্রিমি টেক্সচার – যারা মসৃণ, কম কুড়মুড়ে পেয়ারা পছন্দ করেন এমন ভোক্তাদের কাছে আবেদন করে
সমৃদ্ধ, সুগন্ধি সুবাস– তাজা খাওয়া এবং জুস প্রক্রিয়াজাতকরণ উভয়ের জন্য একটি বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য
প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য চমৎকার– নরম শাঁস এবং তীব্র সুগন্ধ এটিকে ঘনীভূত জুস উৎপাদনের জন্য আদর্শ করে তোলে
স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী জাত – ফুজিয়ানের কৃষি জার্মপ্লাজম সুরক্ষা কর্মসূচির অংশ হিসেবে ঝাংঝো কৃষি বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট দ্বারা সংরক্ষিত
চাষের অঞ্চল:
এর আদি নিবাস ঝাংঝো, ফুজিয়ান প্রদেশ, জিউয়ুহুয়াং হলো ৩৩টি স্থানীয় পেয়ারা জাতের ২০১৪ সাল থেকে ঝাংঝো কৃষি বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট দ্বারা ইউনশিয়াও এবং ঝাও'আন সহ প্রাথমিক উৎপাদন এলাকা থেকে সংগ্রহ করা । এটি এখন সংরক্ষিত আছে ৭.৪-মু পেয়ারা জার্মপ্লাজম রিসোর্স নার্সারি তিয়ানবাও টাউনে, যেখানে অবস্থিত ৬৫টি পেয়ারা অ্যাকসেশন ।
ফসল কাটার মৌসুম:
প্রধানত শরৎকাল (প্রায় সেপ্টেম্বর)– তাই এর নাম "জিউয়ুহুয়াং" (সেপ্টেম্বর হলুদ)। একটি নরম-শাঁসের জাত হিসেবে, সঠিক উৎপাদন ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে এটি একাধিক মৌসুমে ফসল দেওয়া যায়, কিন্তুশরৎ ও শীতকালীন ফসলসাধারণত সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি হয় ।
চাষীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ নোট:
এই জাতটি একটি নরম-মাংসের ধরন যার সীমিত ভাণ্ডার জীবনকাল (৩–৭ দিন)। এটি দীর্ঘ-দূরত্ব পরিবহন বা ই-কমার্স শিপিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। চাষীদের মনোযোগ দেওয়া উচিত স্থানীয় বাজার, খামার-বিক্রয়, নিজে বাছাই করার কার্যক্রম, এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ চ্যানেল সর্বাধিক রিটার্ন পেতে। আপনার সরবরাহকারীর সাথে সঠিক জাতের পরিচয় নিশ্চিত করুন, কারণ "জিউয়ুহুয়াং" একটি স্থানীয় ফুজিয়ান পেয়ারা জার্মপ্লাজমের বাজার নাম বরং একটি আনুষ্ঠানিকভাবে নিবন্ধিত জাতের।