تم تطوير الكاكي الأبيض الثلجي من قبل جامعة سيتشوان الزراعية، وهو صنف جديد من الكاكي ذو لب أبيض. يشتهر هذا الصنف بحجمه الكبير، ولبّه الأبيض النقي، وطعمه الحلو.
لون الثمرة: اللب أبيض حليبي أو أبيض نقي، شفاف وواضح وأكثر بياضًا بكثير من اللب الأبيض المصفر للكاكي الأبيض العادي.
حجم الثمرة: ينتمي إلى صنف كبير الحجم. متوسط وزن الثمرة الواحدة يتجاوز 70 غرامًا، والحد الأقصى يمكن أن يصل إلى أكثر من 120 غرامًا. حاليًا، هو الأكبر حجمًا بين أصناف الكاكي الأبيض اللب في الصين.
خصائص النكهة: اللب ناعم وعصيري، قوامه طري وسهل الذوبان. الطعم غني وحلو، مع لمحة خفيفة من الحموضة أو حلاوة نقية. يتجاوز محتوى المواد الصلبة الذائبة 15٪، ونسبة الأكل عالية (75٪ - 80٪).
ينضج هذا الصنف في منطقة تشونغتشينغ في أوائل مايو من كل عام، بينما في أماكن مثل هانيوان في مقاطعة سيتشوان، يصل إلى السوق من منتصف مايو إلى أواخر مايو.