مقدمة المنتجيوجد أكثر من 100 نوع من الليتشي، وتظهر أنواع جديدة باستمرار كل عام.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسميًا. تتوفر كميات كبيرة من الليتشي في السوق. تتنافس السوبرماركت ومتاجر الفواكه وبائعي الشوارع في الإعلان عن الليتشي الطازج، مع عبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وأسعار تتفاوت من العالية إلى المنخفضة.
ليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) ينتمي إلى عائلة السابنداسية وجنس الليتشي. إنه شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. قشرة الثمرة تحتوي على نتوءات مقشرة، وهي حمراء زاهية وأرجوانية حمراء. عندما تنضج تمامًا، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي؛ والبذور مغطاة بالكامل بغلاف بذور زائف لحمى. فترة الإزهار تكون في الربيع وفترة الإثمار تكون في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لحم الثمرة شفافًا وهلاميًا، مع طعم عطر ولذيذ، لكنها غير مناسبة للتخزين.
يتم توزيعه في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، قويتشو، سيتشوان وتشونغتشينغ، بالإضافة إلى المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، قوانغدونغ وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، تشجيانغ وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات عن تقديمه إلى أفريقيا، أمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي بأنه واحد من "الفواكه الأربعة الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز، الأناناس واللونجان.
الليتشي حلو، حامض في الطعم، ودافئ في الطبيعة. يدخل في مسارات القلب والطحال والكبد. يمكن أن يوقف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لأولئك الذين يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في نفس الوقت، له تأثيرات في تغذية الدماغ، وتعزيز اللياقة البدنية، وتحفيز الشهية، وفائدة الطحال. بسبب طبيعته الساخنة، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط بسهولة إلى زيادة الحرارة.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسميًا. تتوفر كميات كبيرة من الليتشي في السوق. تتنافس السوبرماركت ومتاجر الفواكه وبائعي الشوارع في الإعلان عن الليتشي الطازج، مع عبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وأسعار تتفاوت من العالية إلى المنخفضة.
ليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) ينتمي إلى عائلة السابنداسية وجنس الليتشي. إنه شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. قشرة الثمرة تحتوي على نتوءات مقشرة، وهي حمراء زاهية وأرجوانية حمراء. عندما تنضج تمامًا، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي؛ والبذور مغطاة بالكامل بغلاف بذور زائف لحمى. فترة الإزهار تكون في الربيع وفترة الإثمار تكون في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لحم الثمرة شفافًا وهلاميًا، مع طعم عطر ولذيذ، لكنها غير مناسبة للتخزين.
يتم توزيعه في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، قويتشو، سيتشوان وتشونغتشينغ، بالإضافة إلى المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، قوانغدونغ وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، تشجيانغ وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات عن تقديمه إلى أفريقيا، أمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي بأنه واحد من "الفواكه الأربعة الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز، الأناناس واللونجان.
الليتشي حلو، حامض في الطعم، ودافئ في الطبيعة. يدخل في مسارات القلب والطحال والكبد. يمكن أن يوقف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لأولئك الذين يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في نفس الوقت، له تأثيرات في تغذية الدماغ، وتعزيز اللياقة البدنية، وتحفيز الشهية، وفائدة الطحال. بسبب طبيعته الساخنة، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط بسهولة إلى زيادة الحرارة.
تحتوي على فاكهة كبيرة ذات لحم سميك وبذور صغيرة. بعد التقشير، تكون الفاكهة جافة ولها طعم حلو وممتع. سميت بهذا الاسم بسبب بذورها الصغيرة التي تشبه منقار الدجاج.
متوسط وزن الثمرة 29.5 جرام، بحجم متجانس نسبياً. هي ذات شكل قلب قليلاً أو بيضاوي. القشرة حمراء داكنة، رقيقة ولكنها قوية. اللحم أبيض شمعي، مقرمش، مع عصارة معتدلة ونكهة حلوة، مع رائحة خفيفة. معدل انكماش البذور هو 80%.
تحتوي الثمرة على 18.0% من المواد الصلبة القابلة للذوبان، مع 22.8 ملليغرام من فيتامين C لكل 100 ملليلتر من العصير و0.35 جرام من الحموضة. معدل الصلاحية للأكل هو 79.3%. الجودة ممتازة.
فترة النضج: هذا ينتمي إلى الأصناف المتوسطة النضج، وعادة ما ينضج بين أواخر يونيو وأوائل يوليو.
الميزة الأساسية لـ "ليتشي منقار الدجاج" تكمن في محتواه العالي من لحم الفاكهة وطعمه الفريد، وغالبًا ما يتم مقارنته بالأنواع التالية:
مقابل حلوى الأرز اللزج مع الليتشي:
نقطة مشتركة: كلاهما ممثلان بارزان للبذور الصغيرة (نواة البذور)، مع محتوى لحم مرتفع جداً.
الفرق: حشوة كعكة الأرز اللزج ناعمة وسلسة ورقيقة وحلوة للغاية ولزجة. بينما حشوة ليتشي فم الدجاج مقرمشة وثابتة وحلوة وعصيرية، مع طعم مختلف تمامًا.
ضد. الأميرة شياو شي ليتشي:
تعتبر مجموعة "妃子笑" نوعًا مبكر النضج، حيث يتميز قشرها بمزيج من الألوان الحمراء والخضراء. اللحم هش ولكنه حلو، وقد يحتوي على لمسة من الحموضة. أما "ليتشي فم الدجاج" فهو نوع متوسط النضج، بقشرة حمراء داكنة. يتميز بحلاوة أنقى وببذور أصغر مقارنةً بـ "妃子笑"، ولحمه أكثر سمكًا.