تناول هذه الفواكه الموسمية الست بكثرة في سبتمبر لتعبر فصل الخريف الجاف بسلام! النوع الأخير قليل من تذوقه

مرّ شهر سبتمبر بسرعة، وعند هبوب نسيم الخريف، يمكن بوضوح الشعور بأجواء الخريف. كثيرون يعانون بمجرد حلول هذا الموسم: الفم يجف ويتقشر، الحلق يشعر بالحكة دائماً، يشعرون بالنعاس بسهولة ولا طاقة لهم، البشرة تصبح خشنة ومشدودة، وعند تغير الفصول يسهل الإصابة بالبرد والزكام.

كبار السن يقولون دائماً، لا حاجة لتناول الكثير من المكملات في الخريف، يكفي تناول الفواكه الموسمية المناسبة. الفواكه التي تنمو في موسمها، تمتص أشعة الشمس وقطرات المطر في ذلك الموسم، سواء في المذاق أو التغذية، تتفوق بكثير على الفواكه المخزنة خارج موسمها. سبتمبر هو وقت جيد لنضج مجموعة كبيرة من الفواكه، وهذه الستة أنواع من الفواكه الطازجة الموسمية، هي كنوز الحاضر، وإذا فوّتها ستنتظر سنة كاملة أخرى. خاصة النوع الأخير، فهو فاكهة جبلية نادرة، لم يتناولها الغالبية العظمى من الناس.

النوع الأول، كمثرى تشيو يوي، معترف بها كأفضل فاكهة لترطيب الجسم في الخريف.

بعد دخول الخريف، يحتفظ كثير من الأصدقاء حولي بكمثرى في منازلهم بشكل دائم، ولكن إذا أردنا اختيار الأنسب للأكل في الخريف، فلا بد أن تكون كمثرى تشيويه. الجفاف الذي يجلبه ريح الخريف يظهر غالباً في الحلق والجلد، مع جفاف الفم المستمر الذي لا يخففه شرب الماء، وحكة في الحلق وكحة جافة، وتقشر الجلد على الوجه واليدين. في هذا الوقت، تناول كمثرى تشيويه هو الخيار الأمثل.

إنها تختلف عن الكمثرى العادية، فلب الثمرة ناعم للغاية، ويكاد لا يوجد به أي تفل خشن، وعند العض تنفجر العصارة مباشرة في الفم، حلوة ومنعشة وملطفة للحلق. طبيعتها معتدلة، ليست باردة جداً، سواء أكلتها نيئة مباشرة أو قطعتها وطهيتها في حساء الكمثرى مع السكر الصخري، يمكن لكبار السن والأطفال تناولها باطمئنان. في الخريف، مع كل أنواع "الجفاف"، تناول المزيد منها يخفف الكثير، وهي الخيار الأول في طبق الفواكه العائلي في الخريف.

النوع الثاني، الرمان ذو البذور الطرية، فاكهة طازجة للجمال تحبها الفتيات.

في سبتمبر، ينضج الرمان تماماً، وتكتمل حلاوته وقيمته الغذائية. الرمان الذي يُطرح مبكراً يحمل عادة بعض المرارة، أما الرمان ذو البذور الطرية الذي ينضج في سبتمبر فهو في أفضل حالاته.

الرمان مليء بالأنثوسيانين، وتناوله بانتظام يساعد على ترطيب البشرة وتحسين البشرة الباهتة في تغير الفصول. كثيرون يفقدون شهيتهم في الخريف ولا يرغبون في الأكل، والمذاق الحلو الحامض للرمان يمكن أن يفتح الشهية ويساعد على الهضم. أكثر ما يحبه الناس هو الصنف ذو البذور الطرية، فلا حاجة للجهد في بصق البذور، خذ حفنة وامضغها مباشرة، مليئة بالعصارة. إذا كان وجهك شاحباً في تغير الفصول وليس لديك شهية للأكل، تذكر أن تتناول المزيد منه.

النوع الثالث، العنب الشمسي الذهبي، لطرد التعب المزعج في الخريف.

في الصيف تنزل أنواع العنب المختلفة تدريجياً من الأسواق، وفي سبتمبر يأتي دور العنب الشمسي الذهبي ليختتم الموسم. كثيرون في الخريف يشعرون بهذا الإحساس، رغم أنهم ناموا ليس متأخراً في الليل، إلا أنهم يشعرون بوهن في الجسم طوال النهار، ورأسهم ثقيل، ولا يجدون الطاقة لفعل أي شيء، وهذا ما يُعرف بتعب الخريف.

الفرق الكبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار في سبتمبر يمنح العنب الشمسي الذهبي مذاقاً مثالياً، لب الثمرة مقرمش، مع رائحة زهرية خفيفة، حلاوة عالية، ويكاد لا يوجد طعم حامض. في أوقات الفراغ، قشر عنقوداً، تشبع فمك وتزود جسمك بالطاقة وتخفف التعب. مقارنة بأنواع العنب الأخرى في السوق، مذاقه فعلاً مميز.

النوع الرابع، العناب الشتوي الطازج، بطل فيتامين C بلا منازع.

كل عام في سبتمبر، يبدأ العناب الشتوي الطازج بالتوفر بكميات كبيرة، ويُطلق عليه كثيرون اسم حبوب الفيتامينات الطبيعية. عند انتقال الصيف إلى الخريف، تتقلب درجات الحرارة صعوداً وهبوطاً، ويتناوب البرد والحر، وتضعف مناعة الجسم قليلاً، فيسهل الإصابة بالمرض.

تناول القليل من العناب الشتوي الطازج يومياً يمكن أن يمدنا بفيتامينات كافية، ويساعدنا على تعزيز حماية الجسم. عند قضمه يكون مقرمشاً، حلو المذاق وعصيري، كما أن طبيعته معتدلة، حتى لو أكلت عدة حبات، لا يسهل أن يؤذي المعدة. سعره أيضاً مناسب جداً، وينتمي إلى فواكه العناية الصحية الخريفية التي يستطيع عامة الناس تحمل تكلفتها، ويمكن الاحتفاظ به دائماً على طاولة المنزل.

النوع الخامس، التين الطازج، شيء جيد لتنظيم الطحال والمعدة.

الأصدقاء الذين يفهمون الحياة ويهتمون بالعناية الصحية، عند حلول سبتمبر، يتذكرون دائماً التين الطازج. في الخريف تتراجع حالة الطحال والمعدة لدى كثيرين، فتناول القليل من الطعام يسبب عسر الهضم بسهولة، ولا تكون هناك شهية للأكل.

لب التين الطازج طري وناعم، وحلاوته منعشة غير ثقيلة، ويمكن أن يساعد على تقوية الطحال وتغذية المعدة، وتخفيف الانزعاج المعوي. لكن يجب الانتباه، فالتين الطازج حساس جداً، ومدة تخزينه قصيرة جداً، وتركه ليومين يجعله يفسد بسهولة. إذا أردت تذوق الفاكهة الطازجة بمذاقها الأصلي، فلديك فقط هذه النافذة الزمنية في سبتمبر، وبعد انتهائها، لن تحصل غالباً إلا على الفواكه المجففة، ومذاق الفاكهة الطازجة لا يمكن تعويضه. إذا صادفت التين الطازج، فلا تفوّته أبداً.

النوع السادس، فاكهة أغسطس، فاكهة نادرة مخبأة في أعماق الجبال، قليلون جداً من تناولوها.

إذا تحدثنا عن أكثر فواكه سبتمبر غموضاً، فهي بلا شك فاكهة أغسطس. الأغلبية على الأرجح سمعوا بالاسم فقط، ولم تتح لهم الفرصة في الواقع لتذوقها.

تنمو غالباً في أعماق الجبال، برية طبيعية، دون رش مبيدات، ولا يوجد أي تسريع للنضج. كل عام تكون فترة نضجها فقط عشرة أيام تقريباً في سبتمبر، والنافذة الزمنية قصيرة جداً. عند تقشير القشرة الخارجية، يكون اللب بالداخل طرياً وناعماً، مع رائحة حليب خفيفة، حلو وعطري وكثيف، وقيمته الغذائية أعلى من كثير من الفواكه الشائعة.

لكن لديه نقطة ضعف كبيرة، يصعب زراعته على نطاق واسع، فقشرته رقيقة، وصعب الحفاظ عليه طازجاً، والخسائر في النقل لمسافات طويلة عالية جداً، ويكاد لا يظهر في محلات الفواكه العادية والسوبرماركت. القدرة على تذوق فاكهة الأخطبوط الطازجة تُعد نعمة كبيرة.

في السنة، تناول الفواكه في الخريف يتبع مبدأ السير مع الطبيعة. ليست الفاكهة الأغلى هي الأفضل، بل الفواكه التي تنضج وفق الموسم هي الأنسب لاحتياجات أجسامنا الحالية. جفاف الخريف والحلق الجاف، وتعب الجسم، وضعف الطحال والمعدة، وانخفاض المناعة في تغير الفصول، كلها يمكن تحسينها تدريجياً بالفواكه الموسمية.

الوقت لا ينتظر أحداً، والفواكه الموسمية الطازجة كذلك. قائمة الفواكه الفريدة لشهر سبتمبر هذه، يُستحسن حفظها، وعند زيارة متجر الفواكه انتبهوا لها جيداً، تناولوا الفواكه بشكل جيد، وعيشوا秋天اً مريحاً طوال الموسم.